Die Nudeln werden nach Anleitung gekocht und sollten vor der Weiterverarbeitung abkühlen.
Das Gemüse aus der Dose entweder kurz blanchieren oder in einem Sieb mit kochendem Wasser abschrecken.
Die Fleischwurst und Gurken in kleine Stücke schneiden. Eine Hälfte der Gurkenstücke und die Petersilie beiseite stellen.
Die Zutaten für den Nudelsalat abgekühlt in einer großen Schüssel vermengen.

Für das Dressing alle Zutaten vermischen und im ersten Schritt nur die Hälfte des Dressings unter den Nudelsalat heben.
Salat mehrere Stunden (über Nacht) bei Raumtemperatur abgedeckt ziehen lassen.

Vor dem Servieren das restliche Dressing und die Gurken unterheben. Dadurch bleibt der Knack in den Gurken erhalten.
Mit Petersilie verfeinern & servieren.

Guten Appetit!